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Le Petit Cheval 1994, Saint Emilion

Le Petit Cheval 1994, issue de l’appellation Saint-Émilion, est l’un des joyaux discrets de la rive droite bordelaise, second vin légendaire du mythique Château Cheval Blanc. L’année 1994, marquée par des conditions climatiques contrastées avec une maturation tardive des raisins, a donné naissance à une cuvée d’une finesse remarquable. Dominé par le cabernet franc, signature du Le Petit Cheval 1994, Saint Emilion Le Petit Cheval 1994, Saint Emilion associé au merlot pour sa rondeur, ce vin dévoile aujourd’hui, après près de trente Adega Exportadora De Vinhos De Madeira Fine Golden Dry Sercial Solera 1906, Madeira de vieillissement, des arômes complexes de sous-bois, de truffe noire, de prune confite et de cuir fin, la touche fruitée de cassis et de violette Age Bodegas Unidas 1928, Rioja doucement mûri pour laisser place à des notes tertiaires enveloppantes. En bouche, les tanins sont fondus, soyeux, sans aucune aspérité, avec une longueur étonnante pour un second vin. Il reflète parfaitement l’exigence du savoir-faire de Saint-Émilion : accessible plus jeune que son grand frère, il conserve aujourd’hui toute son élégance, idéal pour accompagner un gibier à poil ou un fromage affiné. C’est un vin d’émotion, qui raconte l’histoire d’un millésime et d’un terroir d’exception.

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